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公司基本資料信息
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品名:低聚果糖粉95粉
別名:蔗果低聚糖;果寡糖
英文名稱:Low fructose
CAS:57-48-7
執行標準:GB/T23528
包裝規格:25.0KG/袋
保質期:24個月
二、產品性質
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,外觀白色粉末,無異味,口感微甜,易溶于水,水溶液無色透明。低聚果糖是一種天然活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質,又比蔗糖甜味清爽。
三、產品用途
低聚果糖是一種活性物質。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應用。
低聚果糖為白色粉末,甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無異味,無外來雜質。
低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點用于食品時非常突出,利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳
低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩定,可以應用在冰淇淋之類的冷食中
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