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盛潤 食品級甜味劑 結晶果糖 左旋糖 食品制造果汁飲料用

 
品牌: 合肥盛潤
產品規格: 25*1
單價: 20.00元/公斤
起訂: 1 公斤
供貨總量: 10000 公斤
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 安徽
有效期至: 長期有效
最后更新: 2022-01-17 13:41
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公司基本資料信息
詳細說明
 盛潤 食品級甜味劑 結晶果糖 左旋糖 食品制造果汁飲料用

一、產品簡介

結晶果糖為單糖,是糖類中化學活性較高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有水果香味,熱值低,在體內代謝比葡萄糖快,易被機體吸收利用,且不依賴胰島素,對血糖影響小。

 

果糖甜度高、熱能低,健康飲品常使用果糖來降低甜味劑的固形物的含量。果糖與其他甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強化的效果,從而能夠降低甜味的材料成本。試驗表明,將果糖與蔗糖以1∶1比例混合添加在飲料中,可比單純用蔗糖減少20%的甜味劑用量

 

二、應用領域 

結晶果糖在食品體系中具有如下的功能特性,在食品加工中得到廣泛應用: 高甜度,甜度是蔗糖的1.3-1.8倍 甜味強化 低水活性 高滲透壓 快速/強化成膠 風味強化 高保濕性強化Mallard反應 降低凝凍溫度 飲料 由于果糖甜度高,熱能低,健康飲品常使用果糖來降低甜味劑如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味強化的效果,從而能夠降低甜味劑的原料成本。實驗表明將果糖與蔗糖以1:1比例混合添加在飲料中可比單純用蔗糖減少20%的甜味劑用量。由于果糖產品具有蔗糖不可比擬的性能優勢,果糖產品在食品加工中的很多領域,逐漸完全或部分取代蔗糖。這種取代的目的不僅僅是解決甜度問題,更主要是改善制品性能,增進風味口感,提高產品檔次。 

 

三、產品用途

1:冷凍食品 

2:運動飲料,能量型飲料 

3:清涼飲料 

4:粉末罐裝飲料,粉末飲料 

5:低熱量飲料 

6:固體粉末食品 

7:面包 

8:蛋糕 

9:糖漬食品 

10:在乳制品中的應用 

11:營養酒 

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