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公司基本資料信息
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紅曲紅采用大米為原料，經先進工藝紅曲酶發酵、萃取、精制而成的深紅色粉末；主要成分為紅曲色素；產品為深紅色液體與粉末；本產品主要適用于肉類食品、火腿腸、糖果、海產品、罐頭等的調色著色。
系列產品：水溶紅曲紅、粉末紅曲紅。
添加量：直接按生產需求添加。
PH值：不受PH值影響。
一、使用方法：水溶（粉末）紅曲紅的直接混入食品或用水稀釋后加入食品、飲料中。
二、性狀
紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以下介質中，溶解度降低，紅曲紅易溶于乙、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。
三、用途
紅曲紅色素被廣泛地應用于清酒、腐乳、魚肉、醬油、糕點、糖果、冷飲等食品業的著色，也可用于 化妝品等行業的著色，紅曲紅色素符合食品著色劑“營養、天然、多功能”的發展要求和方向，因此值得大力應用和推廣。與其它色素相比，紅曲紅色素純度高、價格低、著色力強、穩定性好以及具有防腐功能等優點
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