菊粉廠家

 
品牌: 菊粉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品規(guī)格: 25kg/件
單價(jià): 35.00元/KG
起訂: 1 KG
供貨總量: 500000 KG
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 1 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 陜西 西安市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-12-25 13:40
瀏覽次數(shù): 971
 
公司基本資料信息
詳細(xì)說明
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1.簡(jiǎn)介

菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一種低聚果糖,由60個(gè)果糖單位以P(2—1鍵)連接的果糖復(fù)合物。菊粉微甜,無臭,聚合度為2—60,平均為9,鏈長(zhǎng) 根據(jù)植物種類、生長(zhǎng)期、氣候及土壤條件的不同而不同。菊粉 易溶于水,對(duì)熱很穩(wěn)定,pH值較低。菊粉,是一種功能性低聚果糖,也是一種可溶性膳食纖維
菊粉生產(chǎn)廠家

2.性狀

外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色:白色,且均勻一致
菊粉生產(chǎn)廠家

3.用途

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品,當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu),這使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味??砂阎咎娲衫w維,增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性,在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

配置高纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性,這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合,含豐富的水溶性膳食纖維,而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題,使用菊粉作為纖維配料十分方便,并能夠使感官特性有所改善,它們能幫助人體獲得更平衡的飲食,因此可做高纖維食品配料。
菊粉生產(chǎn)廠家

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