食品級大豆分離蛋白香腸丸子千葉豆腐原料

 
品牌: 成都萬象宏潤
產(chǎn)品規(guī)格: 25*1
單價: 20.00元/千克
起訂: 1 千克
供貨總量: 10000000000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 31 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 四川 成都市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-12-24 13:46
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公司基本資料信息
詳細說明
 一、特性不同1、大豆蛋白:大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì),其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質(zhì)。2、大豆分離蛋白:大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。具有乳化性、水合性、吸油性、凝膠性、發(fā)泡性及結(jié)膜性。
二、蛋白質(zhì)含量不同1、大豆蛋白:蛋白質(zhì)含量約為38%以上。2、大豆分離蛋白:大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上。
大豆分離蛋白 大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上,氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富,不含,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。 
大豆?jié)饪s蛋白開放分類: 油料預(yù)處理、油料前期處理、油料加工 大豆?jié)饪s蛋白是用高質(zhì)量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有70%(干基)左右蛋白質(zhì)(N×6.25)的大豆蛋白產(chǎn)品。 1、 食品級: 具有高凝膠性、乳化性或高分散性,大大提高了綜合利用率,降低生產(chǎn)成本,廣泛應(yīng)用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產(chǎn)中。 

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