用途：用于沙門氏菌、志賀氏菌的選擇性分離培養檢驗原理：胨、牛肉浸粉提供碳源、氮源、維生素和礦物質；乳糖為可發酵的糖類；三號膽鹽、枸櫞酸鈉和煌綠抑制革蘭氏陽性菌及大多數的大腸菌群和變形桿菌，但不影響沙門氏菌的生長；硫代硫酸鈉和枸櫞酸鐵用于檢測硫化氫的產生，使菌落中心呈黑色；中性紅為pH 指示劑，發酵糖產酸的菌落呈紅色，不發酵糖的菌落為無色；瓊脂是培養基的凝固劑。
SS瓊脂微生物質控結果：
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| 腸炎沙門氏菌 黑色中心菌落 |
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| 鼠傷寒沙門氏菌 黑色中心菌落 |
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| 福氏志賀氏菌 無色菌落，無黑心 |
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| 大腸埃希氏菌 桃紅色菌落 |
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| 金黃色葡萄球菌 |
SS瓊脂平皿9cm微生物靈敏度試驗: 接種以下質控菌株，放置36±1℃需氧培養18-24小時。
SS瓊脂（沙門菌、志賀氏菌瓊脂）原理及用途 http://www.hopebiol.com/asphtml/refere10594.htm
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