| 有效成分：丙酸鈣 | 級別：食品級 | 含量：99（%） |
| 執行標準：GB2760-1996 | 產品規格：1*25 | 品牌：鄭州康源 |
| CAS號：有 | 包裝：25kg桶/袋裝 | 銷售區域：全國 |
| 主要用途：食品飲料、化工、其它等。 |
主要功能：防腐劑、防霉劑。丙酸鈣簡介： 丙酸鈣為白色結晶性粉末，丙酸鈣無臭或略帶丙酸鈣氣味。丙酸鈣有吸濕性，丙酸鈣可溶于水，丙酸鈣不溶于甲醇、乙醇，丙酸鈣不溶于苯及丙酮。（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定：丙酸鈣可用于生面濕制品（切面、餛飩皮），丙酸鈣用量為0.25g/kg；面包、食醋、醬油、糕點豆制食品為2.5g/kg（以丙酸計）。 （2）我國臺灣省規定（1986）：丙酸鈣可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg（以丙酸計）。 （3）日本規定（1985）：丙酸鈣用于干酪，用量為3g/kg（以丙酸計）；丙酸鈣用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg（以丙酸計）。丙酸鈣若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使丙酸鈣用量按丙酸及山梨酸汁合計量在3g/kg以下。 （4）德國規定：薄黑面包片中，每公斤面粉加入丙酸鈣為0.3~0.6g。 （5）英國和美國規定：由于對面包貯存時間要求較短，因而丙酸鈣加入量也就比較小，為0.15%~0.3%。 （6）丙酸鈣實際使用參考 ①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據產品種類和各種焙烤食品需要貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌毒素作用。 ②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。面包中加入0.3%，可延長2~4天不長霉；月餅中加入0.25%，可延長30~40天不長霉。 丙酸鈣是世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批準使用安全可靠食品與飼料用防霉劑。 丙酸鈣在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，丙酸鈣具有防霉、防腐性質。 丙酸鈣是食品、釀造、飼料諸方面一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。1. 丙酸鈣可用作食品及飼料防霉劑，丙酸鈣用于面包及糕點保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，丙酸鈣在作為保鮮防腐劑同時又能提供人體必需鈣質，起到強化食品作用。 2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質好氣性芽孢桿菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。 3. 丙酸鈣在淀粉、含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效，丙酸鈣具有防霉、防腐性質。 4. 丙酸鈣是食品、釀造、飼料諸方面一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。 5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發霉、延長飼料保存期，丙酸鈣若與其他無機鹽配合還可提高牲畜食欲，提高奶牛奶產量。丙酸鈣揮發性小、耐高溫、動物適應性好，丙酸鈣適合于多種飼料使用。 6. 此外，丙酸鈣也可作為牙膏，化妝品添加劑，起到良好防腐作用。
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