一、【阿力甜性質】中文名稱 ：阿力甜CAS登錄號：有英文名稱：Alitame中文別名： 又稱天胺甜精。化學名稱：L一a一天冬氨酞一N一(2， 2，4，4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O分子量：376.5含水品級別：食品級含量：99.9％阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜味清爽、耐熱耐酸耐堿（在酸、熱等條件下均十分穩定），阿力甜具有優越貯存和加工穩定性，阿力甜可廣泛用于食品工業。阿力甜1979年由美國輝瑞公司研制成功。
二、【阿力甜用途】甜味劑，食用香精
三、【阿力甜生產方法】力甜廣泛用于食品工業。阿力甜常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。阿力甜其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。用阿力甜部分飲料，經長時間儲存之后會出現一些不配伍現象，感官分析發現有明顯硫味。
目前，阿力甜尚未被FDA認可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用，我國衛生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定ADI值為1mg/kg.
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