水分活度對食品影響：
主要影響物質物理、化學、微生物特性，其中包括流淌性、凝聚、內聚力和靜態
等物理現象。食物保質期、顏色、味道、維生素、成分、香味的穩定性；霉菌的生成和微生物的生長特性都直接受物質的水分活度值所影響
水在產品中，比如食物，被限制在不同的成分中，如蛋白質、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物繁殖的。綁定的水分越多，
能夠蒸發的水分就越少，所以產品里含水量多，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，
平衡相對濕度就一定大，微生物就一定更活躍。水分活度指物質中活性水部分或者自由水。
冠亞GYW-1泡菜水分活度儀檢測指標技術參數：
(1)供電電壓：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
活度0.000～1AW
(4) 測量精度：溫度± 0.3℃
活度±0.014（@25℃）
(6)分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間： 一般樣品5分鐘
(8) 測量通道：單通道(可根據客戶的要求定制)
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應時間快
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：7寸液晶觸摸操作
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功 耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
冠亞GYW-1泡菜水分活度儀檢測指標優勢：
1、可檢測各種（固態物、液態物）物品
2、采用高精度進口傳感器
3、性能穩定，檢測精度高
4、測量時間短，操作簡便
5、觸摸彩屏操作，可自定義屏幕背光亮度
6、多個通道同時測量
7、打印輸出功能
曲線繪制功能以及電腦數據采集系統，可供后期數據的比較與分析。
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