安賽蜜/AK糖價(jià)格 安賽蜜生產(chǎn)廠家

中文別名：安賽蜜，A-K糖

英文名稱：Acesulfame Potassium

英文別名：Acesulfame K; ace K; acesulfamum kalicum;

分 子 式:C4H4KNO4S

分 子 量:201.2422

物質(zhì)類別：甜味劑

簡介

安賽蜜是一種安全型食品添加劑，易溶于水，20℃時(shí)溶解度為27克。增加食品甜味的，沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收（是中老年人、病人、患者理想的甜味劑），對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前世界上第四代合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，一般濃度下可增加甜度30%~50%。 1967年由德國赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn)，1983年在英國得到批準(zhǔn)，甜度為蔗糖的200~250倍。安賽蜜對(duì)光、熱(能耐 225℃高溫)穩(wěn)定，pH值適用范圍較廣(pH=3一7)，是當(dāng)前世界上穩(wěn)定性的甜味劑之一，在空氣中不吸濕，對(duì)熱穩(wěn)定。能耐225℃高溫，在PH2~10范圍內(nèi)穩(wěn)定，使用時(shí)不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。廣泛適用于食品、藥品及日化產(chǎn)品中。

安賽蜜的安全性高，聯(lián)合國FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)同意安賽蜜用作A級(jí)食品添加劑，并推薦日均攝入量（ADI）為0~15mg/kg。1988年美國食品與藥品管理局（FDA）批準(zhǔn)在食品中使用安賽蜜，規(guī)定日攝入量（ADI）為0~15mg/kg，1998年FDA批準(zhǔn)在軟飲料中使用。甜味純正而強(qiáng)烈，優(yōu)于蔗糖甜味持續(xù)時(shí)間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。

安賽蜜的生產(chǎn)工藝不復(fù)雜、價(jià)格便宜、性能優(yōu)于阿斯巴甜，被認(rèn)為是最有前途的甜味劑之一。經(jīng)過長達(dá)15年的實(shí)驗(yàn)和檢查，聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織、美國食品藥物管理局、歐共體等權(quán)威機(jī)構(gòu)得出的結(jié)論是 ：“安賽蜜對(duì)人體和動(dòng)物安全、無害”。當(dāng)前，已有90多個(gè)國家正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生/化妝品（可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等）及藥劑（用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等）等領(lǐng)域中。我國衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，但不得超標(biāo)使用（詳見國標(biāo)GB2760)。

理化指標(biāo)

性 狀：無色或白色、無臭，有強(qiáng)烈甜味的結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水,微溶于乙醇

輕敲密度：1.28g/cm3

酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

熔 點(diǎn)：250℃

穩(wěn)定性：本品穩(wěn)定性良好，室溫散裝條件下放置多年無分解現(xiàn)象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大約兩年時(shí)間其甜度沒有降低。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。

應(yīng)用

具體詳見《GB 2760-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》