茶綠色素（Tea Green Pigment，簡稱TGP），是從茶鮮葉或綠茶中提取的一種天然色素。 TGP中主要成分為葉綠素，還含有黃酮醇及其甙、兒茶素聚合/縮合產(chǎn)物、和芬酸及縮酚酸等物質(zhì)，且還含有氨基酸、維生素、微量元素等，顏色豐富鮮艷，屬優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)保健天然色素，符合國家食品添加劑GB3262-82的標準。茶綠色素的提取制備方法簡單、成本低廉、色澤鮮艷，可應用于果蔬汁飲料、配制酒、糖果、糕點、果茶等得生產(chǎn)。 茶綠色素做為由各種功能成分組成的茶綠色素同時具有其各個組分的保健作用，如：、、抑菌、、、、抗輻射、等。
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