食用葡萄糖異構酶|木糖異構酶|葡萄糖異構酶酶活

葡萄糖異構酶（木糖異構酶）  

  Glucose isomerase（Xylose isomerase）
CAS ：9055-00-9
性狀：近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆粒或液體。可溶于水（顆粒者不溶于水），不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用酶為葡萄糖（或木糖）異構酶，主要作用是使D-葡萄糖轉化

為D-果糖。 PH6~8，錳和鉀有提高耐熱作用。溫度40~65℃（60℃）。
用途：酶制劑，主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。

葡萄糖異構酶是一種固定化異構酶，由經過基因改造的 7 號淀粉酶鏈霉菌種（ Streptomyces m1033 ）經發酵、絮凝、交聯、干燥作用制成的新型固定化酶制劑。其特點表現為可在較高溫度下高效率催化 D- 葡萄糖轉化為 D- 果糖，是工業上大規模制備高果糖漿的催化劑
類別    

品牌 上海 酶活力 80萬 

酶活力保存率 85（％）  砷含量 0.002（％）  

有效物質含量 99（％）  重金屬 0.001（%）  

產品規格 25公斤 CAS 9055-00-9

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