大豆分離蛋白的主要優(yōu)點(diǎn)是：1、 與其他蛋白質(zhì)相比，體內(nèi)消化吸收生物價(jià)，大豆分離蛋白消化率93%~97%。2、 能有效補(bǔ)充體內(nèi)免疫細(xì)胞，為免疫系統(tǒng)制造對抗細(xì)菌和感染的抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力；3、 能幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織，向細(xì)胞輸送各種營養(yǎng)，在體內(nèi)制造酶，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量；蛋白質(zhì)是體內(nèi)制造酶的必須原料，如果沒有酶就不能進(jìn)行生化反應(yīng)，就不能新陳代謝。4、 大豆蛋白必須氨基酸含量豐富，不飽和脂肪酸也較高，營養(yǎng)豐富。目前，全世界的食品工業(yè)都從大豆中更提取蛋白質(zhì)，用大豆蛋白所做的食品，脂肪與含量的低，不含容易導(dǎo)致的乳糖。5、 適合各種人群，特別是處于亞健康、體質(zhì)虛弱和生長發(fā)育等階段，需要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群（如受傷或手術(shù)后康復(fù)的人士、以及孕婦、哺乳期婦女、發(fā)育期青少年、素食者和老人等）；也適合做成添加到兒童、老年人、者及各類人群的膳食中。
大豆蛋白對健康所起的積極作用主要有： 1、大豆蛋白有助于降低血漿水平，這已被大量證據(jù)證實(shí)。每天食用 47克 大豆蛋白就能降低血液中低密度脂蛋白（LDL）、總和甘油三酯，而不會降低高密度脂蛋白（HDL）。對于水平很高的人群只要每日 25克 大豆蛋白就能起到明顯效果。由于高血漿是導(dǎo)致心臟病、動脈粥樣硬化的主要因素，因而大豆蛋白對防治，保證心臟健康有重要作用。 2、大豆蛋白能阻止尿鈣損失，有助促進(jìn)骨質(zhì)健康。動物蛋白質(zhì)富含含硫氨基酸，會加快尿鈣損失，導(dǎo)致機(jī)體鈣負(fù)平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿鈣損失少的。動物實(shí)驗(yàn)證明，食用大豆蛋白能阻止骨質(zhì)丟失，從而減少患骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)。 3、大豆蛋白的攝入有促進(jìn)腎功能的效果。對患腎臟疾病的動物試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，攝食大豆蛋白食物的試驗(yàn)組的成活率高而且腎臟的受損程度低。有研究指出腎病患者食用大豆蛋白與限制蛋白食物可達(dá)到相同的效果，也就是說，大豆蛋白可以作為腎病患者相對安全的蛋白質(zhì)來源。 4、大豆蛋白可被用于調(diào)節(jié)經(jīng)前期婦女的生理周期，這一效應(yīng)可能降低乳腺癌的發(fā)生率。一項(xiàng)長期日常飲食研究證實(shí)，大量食用大豆食品者患乳腺癌的機(jī)率下降。食用大豆蛋白在有關(guān)健康的幾個(gè)方面顯示出積極的效果，有些效果的機(jī)理尚在研究之中，實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)某些方面需要大豆蛋白與異黃酮。
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