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羅漢果提取物報價

 
品牌: 河北潤步
產品規格: 25*1
單價: 400.00元/KG
起訂: 1 KG
供貨總量: 10000 KG
發貨期限: 自買家付款之日起 1 天內發貨
所在地: 河北 石家莊市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-07-31 14:07
瀏覽次數: 493
 
公司基本資料信息
詳細說明
 【產品簡介】羅漢果香,味極甜,我國廣西特產。屬葫蘆科多年生攀藤植物。在羅漢果(Momordicwg,grosvenoYi)的果肉和果皮中均含有甜味成分。含量約1%。羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物,素有良藥佳果之稱。果實中含羅漢果甜苷,較蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙類:羅漢果甜苷(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,苷Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,苷Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍。還含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素(vitamin C)等。

生產方法 

將干燥羅漢果的纖維質果肉和外表薄皮用水或50%乙醇抽提,然后濃縮而成。得率約25%。也可將未經濃縮的濾液用石油醚脫脂,加鹽酸調節Ph值,離心分離后將上清液經中性氧化鋁柱脫色,洗脫液經樹脂吸附,以及糖分等低分子物分離,解吸后將洗脫液經強堿樹脂進一步脫色,然后重結晶,可得白色結晶狀粉末。

【產品性狀】

性狀:淺黃色粉末。熔點197~201℃(分解)。熱穩定性強,易溶于水和稀乙醇。

【產品用途】

甜味劑 。應用范圍:天然甜味劑,可廣泛應用於營養、嬰幼兒食品、膨化食品、調味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等。甜味劑,兼有改進風味、促進著色作用。用量約0.7%~3.0%。

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