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公司基本資料信息
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菊粉食品添加劑CAS9005-80-5
菊粉是以膠體形態含于細胞的原生質中。它和淀粉是完全不相同的，菊粉比較簡單和熱水相融，如果往菊粉水中參加乙醇，菊粉便會從水中稀釋出。而參加碘的話就不會有什么反響。并且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。而人體內都是很缺泛分解菊粉的酶的。菊粉一起也是出產高糖果漿所必不可少的材料。
菊粉可增加黏性，進步食物的水結合能力，改進食物的組織結構，使結構嚴密；改進食物的味覺及口感，并具有持久性，因此在食物飲料中能夠與脂肪和砂糖替換用。菊粉是現在發現的易溶解的膳食纖維之一，溶解性極好，10℃水中的溶解度為60g/L，90℃水中的溶解度為330g/L，特別簡單渙散于飲料、牛奶、酸奶和乳制品中。參加菊粉的低脂食物具有與全脂產品相同的口感。
產品理化目標：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
色彩：白色，且均勻共同
氣味：菊芋味
裝備高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性,這使它能與水性系統相結合,豐厚的水溶性膳食纖維,而不像其他纖維產生沉淀問題,使用菊粉作為纖維配料非常方便,并能夠使感官特性有所改進,它們能協助人體取得更平衡的飲食,因此可做高纖維食物配料。
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