食品級甜味劑海藻糖經銷商廠家直銷批發(fā)價格

 海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類。海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細胞表面能形成的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。許多對外界惡劣環(huán)境表現出抗逆耐受力的物種，都與它們體內存在大量的海藻糖有直接的關系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

中文名稱：D-海藻糖

純度：99% 

CAS號：6138-23-4 

分子式：C12H22O11·2H2O 

分子量：378.3 性狀：白色粉狀結晶，水中溶解度:68.9g/100g(20°C)，溶于熱乙醇，不溶于醚。

用途：海藻糖具有穩(wěn)定生物膜（細胞膜）和蛋白質結構及抗干燥的作用，為其應用展示了廣闊的前景。海藻糖應用于生物制品保護。另外，海藻糖具有抑制骨膠原分解的作用，因而可用于改善骨質疏松癥。海藻糖還可用來保存研究用生物制品，如基因工程的酶類及其它酶類、細胞膜、抗體、抗原、細胞器等，食品加工、精細化工等。

海藻糖（Trehalose）是一種安全、可靠的天然糖類，1832年由Wiggers將其從黑麥的中*提取出來，隨后的研究發(fā)現海藻糖在自然界中許多可食用動植物及微生物體內都廣泛存在，如人們日常生活中食用的蘑菇類、海藻類、豆類、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。

與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品

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