文蛤
檢測項目
文蛤是一種軟件動物，它的肉非常鮮美，而且營養價值非常高，深受人們的喜歡。蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
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文蛤檢測項目 類別 項目名稱 微生物 沙門氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、菌落總數、金黃色葡萄球菌、單增李斯特菌等 污染物 鉛、鎘、汞、砷/無機砷、鉻等 獸藥殘留 硝基呋喃類、磺胺類、喹諾酮類、四環素類、酰胺醇類、孔雀石綠、無色孔雀石綠、結晶紫、無色結晶紫、甲基睪酮、己烯雌酚、喹乙醇等 營養成分分析 熱量、碳水化合物、蛋白質、煙酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B2、16項氨基酸、鋅、鈉、鎂、硒、鈣、磷等 理化分析 感官、pH、多氯聯苯、甲基汞、無機砷、二氧化硫、揮發性鹽基氮、組胺、甲醛、多磷酸鹽、苯并(α)芘、過氧化值、酸價等 農藥殘留 六六六、滴滴涕、呋喃丹、敵敵畏等
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