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隔夜菜剩菜亞xiao酸鹽速測盒 供應

 
品牌: 北京智云達
單價: 面議
起訂: 1
供貨總量: 500
發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
所在地: 北京
有效期至: 長期有效
最后更新: 2021-07-16 14:25
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公司基本資料信息
詳細說明
 隔夜菜剩菜亞xiao酸鹽速測盒 供應

【產 品 簡 介】

亞xiao酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞xiao酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業、建筑業中廣為使用,肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。由亞xiao酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入 0.3 ~ 0.5 克的亞xiao酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞xiao酸鹽在胃部可與胺產生作用,生成亞xiao胺。亞xiao胺具有強烈的致癌作用,主要導致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,測定亞xiao酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。

 

亞xiao酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運輸氧的能力,造成慢性、急性中du,還能與食品 中、人體內的仲胺類化合物反應生成具有強致AI性的亞硝胺類化合物。亞xiao胺除致癌外,還可經胎盤對胎兒產生致qi和毒性作用。6個月以內的嬰兒對亞xiao酸鹽特別 敏感,食用亞xiao酸鹽或xiao酸鹽濃度高的食品引起的“高鐵血紅蛋白癥”,能導致嬰兒缺氧,出現紫紺,甚至死亡,因此歐盟規定亞xiao酸鹽嚴禁用于嬰兒食品。

但 是,由于亞xiao酸鹽對肉制品具有發色和防腐保鮮作用,因此在肉制品加工中經常被大量使用。同時,蔬菜和肉類中富含的xiao酸鹽在腌制、儲存或加工不當的情況下, 也會在還原酶的作用下轉變成亞xiao酸鹽。有些不法分子甚至把病死豬、牛、羊雞鴨等肉類通過大量使用亞xiao酸鹽加工成各種制品,牟取暴利,殘害人們的身心健康。 因此,嚴格控制食品中的亞xiao酸鹽含量,是治理餐桌污染,保障消費者的健康權益的重要工作。

 

【檢 測 原 理】 
按照國標 GB/T 5009.33 研制,與標準色卡比較定量。

【檢 測 步 驟】 
1. 食鹽中亞xiao酸鹽的快速檢測及食鹽與亞xiao酸鹽的快速鑒別:用袋內附帶小勺取食鹽 1 平勺加入到 1.5ml 離心管中,加入1ml 蒸餾水或純凈水使食鹽溶解;加入 2 滴試劑 1,蓋上蓋,混勻搖溶,靜置 5 分鐘后加 2 滴試劑 2,蓋蓋搖勻靜置 10 分鐘后與標準比色卡對比,顏色一致的色階數值乘上 10 即為食鹽中亞xiao酸鹽的含量 mg/ kg,(國標規定食鹽(精鹽)中亞xiao酸鹽的限量衛生標準應≤ 2 mg/kg)。當樣品出現血紅色且有沉淀產生或很快褪色變成黃色時,可判定亞xiao酸鹽含量相當高,或樣品本身就是亞xiao酸鹽。

2. 液體樣品檢測:直接取澄清液體樣品 1ml 加入到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,混勻靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻靜置10分鐘后與標準比色卡對比,找出與比色管中溶液顏色相同的色階,該色階上的數值即為樣品中亞xiao酸鹽的含量mg/L(以NaNO2 計)。[ 礦泉水和瓶裝飲用純凈水達到色板上色階 0.025mg/L 即超出國家標準。有顏色的液體樣品可加入一些活性炭脫色過濾后測定]。液態奶屬于乳濁液,具有將近1倍的折色特性,所得結果乘以2即為樣品中亞xiao酸鹽的近似含量mg/L。

3. 固體或半固體樣品檢測:

A、乳粉測定:

取 1.0g 樣品至 10mL 比色管中,加蒸餾水或純凈水至 10mL 刻度處,震搖后使乳粉溶解備用。取 1mL 樣品到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,混勻靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻,蓋上蓋,將試劑搖溶,10min 后與標準比色卡對比,找出顏色相同或相近的色階,該色階上的數值乘上 20 即為樣品中亞xiao酸鹽(以 NaNO2 計)的近似含量 mg/kg。

B、其他固體樣品:

取粉碎均勻的樣品 1.0g 或 1.0ml 至 10ml 比色管中,加蒸餾水或去離子水(純凈水)至刻度,充分震搖后放置,取上清液(或過濾或離心得到的上清液)1.0ml 加入到 1.5ml 離心管中,加入 2 滴試劑 1,搖勻后靜置 5 分鐘,加入 2 滴試劑 2 搖勻靜置 10分鐘后與標準比色卡對比,該比色卡上的數值乘上 10 即為樣品中亞xiao酸鹽的含量 mg/ kg,L(以 NaNO2 計)。

注:如果比色管顏色介于卡上 2 - 5 顏色之間時,需將樣品稀釋 5 - 10 倍后再進行檢測。比色卡上的對應數值乘以相應的稀釋倍數即為樣品中亞xiao酸鹽的含量。

GB 15198 和 GB2760 對部分食品、飲用水中亞xiao酸鹽的限量標準參考值(以 NaNO2 計)
 

【注 意 事 項】 
1. 生活飲用水中常存有微量的亞xiao酸鹽不能作為測定用稀釋液;

2. 若顯色后顏色很深且有沉淀產生或很快褪色變成淺黃色,說明樣品中亞xiao酸鹽含量很高,須加大稀釋倍數重新測定;

3. 對超標樣品應進行重復實驗,有條件時送實驗室準確定量。

【儲藏條件與有效期】
常溫密封避光保存,有效期 6 個月。

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