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水蘇糖

英文名稱：3-Methyl cyclopenten-1,2-dione；Cyclotone

CAS：765-70-8

分子式：C6H8O2

分子量：112.13

質量技術標準：

外觀 白色晶體粉末

香氣 具有堅果香，稀溶液有槭樹、甘草香味

熔點 104108

含量/純度 95

主要用途： 

它可用于食品、飲料、糖果以及化妝品行業，在酒類中使用也有增香改味作用，特別是在咖啡型飲料中效果好。

我國食品添加劑使用衛生標準（GB 276096）規定為允許使用的食用香料。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖、和杏子等型香精。

使用限量：FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.015；糖漿10。

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