異麥芽酮糖醇別名：帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖分子式：C12H22O11H2O性狀：白色結(jié)晶
簡(jiǎn)介：無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，對(duì)血糖值影響不大，不致齲齒。
普通的糖從進(jìn)入口腔開(kāi)始就能夠被人體迅速吸收，而異麥芽酮糖在進(jìn)入口腔后，唾液并不能將其水解，只有到達(dá)腸內(nèi)以后，才能經(jīng)腸內(nèi)微生物緩慢分解。由于分解十分緩慢，所以使人體對(duì)糖的吸收和利用達(dá)到了平衡，不會(huì)使血糖濃度提高。“這種糖還能刺激腸道內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)和繁殖，優(yōu)化人體的消化。”
用途：甜味劑可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
本品天然存在于蜂蜜、甘蔗中、安全性高。
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