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公司基本資料信息
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全脂奶粉是鮮奶經(jīng)脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理,蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟,較鮮奶易于消化, 但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1:8,按容量比為1:4即還原為原鮮奶。
淡黃色粉末
全脂奶粉含有牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)。鮮牛奶加工成奶粉后,水分由原來(lái)的88%降低到2%~5%(瓶裝),蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等的含量濃縮了。
中國(guó)生產(chǎn)的全脂奶粉,大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低于20%,一般全脂奶粉的碳水化合 物含量為35.5%每100克。在鮮奶加工成奶粉后,維生素C遭到破壞。奶粉中酪蛋白在加工過(guò)程中顆粒變細(xì),故較牛奶易于消化。
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