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公司基本資料信息
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【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
過(guò)氧化氫溶液，俗稱雙氧水，為無(wú)色無(wú)味的液體，工業(yè)用雙氧水是廣泛用于造紙業(yè)、紡織業(yè)的一種強(qiáng)氧化劑，在醫(yī)院也用作殺菌消毒劑清洗傷口。
雙氧水添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。少數(shù)食品加工單位將發(fā)霉水產(chǎn)干品經(jīng)浸泡雙氧水處理漂白重新出售；少數(shù)違法的肉類加工單位為消除非正常死亡雞鴨或豬表面的發(fā)黑、淤血和霉斑，將這些原料浸泡高濃度雙氧水漂白，再添加人工色素或亞硝酸鹽發(fā)色出售。
雙氧水具有致癌性，特別是消化道，并規(guī)定不得在食品中有殘留，另外過(guò)氧化氫還可通過(guò)與食品中的淀粉形成環(huán)氧化物而導(dǎo)致癌性，特別是消化道。而工業(yè)雙氧水含有砷、重金屬元素等多種有毒有害物質(zhì)，更是嚴(yán)重危害食用者的健康。
本品適用于食品中雙氧水的半定量檢測(cè)。
【檢 測(cè) 原 理】
利用雙氧水與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化反應(yīng)出食品中雙氧水的含量。
【技 術(shù) 指 標(biāo)】
檢測(cè)范圍為 0-50 mg/kg，檢測(cè)限為 5mg/kg。
分析范圍：
【檢 測(cè) 步 驟】
1. 液體樣品：用潔凈干燥容器取樣品適量，將試紙塊全部浸入待測(cè)樣品中，并立即取出（牛乳樣品需從試紙邊緣吸掉多余的液體），將試紙塊朝上水平放置，40 秒時(shí)與色卡比較，讀取結(jié)果。
2. 固體樣品：取 5 克樣品剪碎后放入潔凈容器中，加入 5 毫升蒸餾水或純凈水（即按 1:1 比例），混勻浸泡 10 分鐘后擠出液體，然后參照液體樣品方法進(jìn)行檢測(cè)。
【結(jié) 果 判 定】
當(dāng)含量＜ 5mg/kg 時(shí)，該項(xiàng)目合格，當(dāng)含量≥ 5 mg/kg 時(shí)，該項(xiàng)目不合格。若檢測(cè)結(jié)果超出國(guó)家的限量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)進(jìn)行多次重復(fù)驗(yàn)證，必要時(shí)可將樣品送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步檢測(cè)。
表 1 食品中雙氧水含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
【注 意 事 項(xiàng)】
1. 工作環(huán)境：溫度 15℃ ~35℃，相對(duì)濕度≤ 75%；
2. 該試紙極易受潮氣、光和熱的影響，取出的試紙條應(yīng)立即使用，否則不得取出；
3. 不要用手觸摸試紙反應(yīng)區(qū)，每條試紙限用一次，干燥劑不得取出。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試紙?jiān)诟稍锃h(huán)境下常溫避光保存，不得放于冰箱內(nèi)，有效期為 12 個(gè)月。
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