一、【植物蛋白的簡介】
中文名 植物蛋白
外文名 vegetable proteins
類 目 飲食品
來 源 米面類、豆類
氨基酸成分 0.3～0.5克
所 屬 蛋白質
植物蛋白是蛋白質的一種，來源是從植物里提取的，營養與動物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白豐富的是大豆。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。
二、【植物蛋白來源】
谷類一般含蛋白質6%-10%，蛋白質含量不算高，但由于是人們的主食，所以仍然是蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質。某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。
豆類、小麥（面粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達40%）。但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。
植物蛋白-食用
植物蛋白與動物蛋白的攝取量應當基本持平，各為一半。通常，植物蛋白相對于動物蛋白來說含量較多，取材來源廣泛，日常攝入量大。而且在加工生產的過程中，成本和工藝相對容易和廉價。
但是，植物蛋白畢竟是植物中的蛋白，其蛋白的種類和相對數量與人體的要求有一定差距。如：植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷類中則相對缺乏賴氨酸等等。但并不是說素食者體內就會缺乏免疫球蛋白和賴氨酸，免疫球蛋白是由體內淋巴細胞制造分泌的，而賴氨酸常見于豆類、豆制品及酵母中。眾所周知，蛋白質經消化液水解成氨基酸，氨基酸吸收后被制造出人體所需的蛋白質。素食者不補充動物性蛋白一樣可以獲得健康強壯的身體，如少林寺的僧人。植食動物的食物來源中不存在動物蛋白，但其往往具有更大的體形，如恐龍、大象、駱駝、牛、馬等等。人們往往認為如果不補充動物性食品就會營養不良，從而誘發一系列健康問題。但事實證明這個觀點是錯誤的。另外美國的科學研究表明，吃牛奶長大的成人獲得過敏體質的可能性遠遠大于母乳喂養長大的成人。另外，動物蛋白食品中硫元素含量高，同時許多高蛋白肉類往住伴隨高脂肪和。長期食用會加重腎臟、肝膽的負膽，危害人體健康。
動物蛋白相對與人類的營養結構比較合，由于來自動物體本身，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量。比如：人體蛋白質由20種氨基酸組成，其中，12種氨基酸是人體可以通過自身生化反應合成的，稱為“非必需氨基酸”。還有8種氨基酸人體不能合成，必須依靠食物提供，稱為“必需氨基酸”。動物蛋白中，一般都含有人體必需的8種氨基酸，特別是蛋制品和乳制品，故其營養價值比植物蛋白略高。
所以，相對于植物蛋白，動物蛋白對各種年齡層次的人都是有益的，對青少年更是生長發育、增強體質不可缺少的物質。對于中年人來說，蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，使體力勞動者增強耐力。對于老年人來說，補充優質蛋白質可推遲衰老，防治多種老年病的發生。但是，由于肉類中的蛋白往往混有一定的脂肪，因此，以大量的肉類做為動物蛋白的主要來源并不是很科學。
三、【植物蛋白的用途】
植物蛋白飲料并非“老少皆宜”，有專家提醒，老人、孕婦、小孩不宜多喝。有的植物蛋白飲料明明添加了甜蜜素，卻不在標志中明示，這樣的話，極易誤導消費者。
飲用植物蛋白飲料雖說對人體有益，但老人、孕婦、以及小孩等體弱者卻不宜經常飲用含有甜蜜素的植物蛋白飲料。經常食用含有甜蜜素等添加劑的植物蛋白飲料，甜蜜素會對人體的肝臟造成負擔，甚至有可能會對神經系統造成危害，而其影響對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。
三、【植物蛋白的包裝和廠家】
包裝：外用紙板桶，內襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據顧客協議包裝。
儲存于干燥、通風的倉庫內。食品級按食品衛生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。
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生產單位：鄭州德旺化工實業有限公司 13733814441 0371-66191700 QQ：835993091
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