|
公司基本資料信息
|
有效成分:堿性蛋白質 | 級別:食品級 | 含量:99(%) |
執行標準:GB | 產品規格:1*25 | 品牌:鄭州康源 |
CAS號:1414-45-5 | 包裝:25kg桶/袋裝 | 銷售區域:全國 |
主要用途:食品飲料、、化工、其它等。 |
主要功能:防腐劑。
魚精蛋白簡介:
魚精蛋白是一種堿性蛋白,魚精蛋白主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細胞核中作為和DNA結合核精蛋白存在。魚精蛋白發現于1870年,到1940~1960年間,魚精蛋白正式用作抗菌劑研究才盛行起來。魚精蛋白在中性和堿性介質中顯示出很強抑菌能力,魚精蛋白并有較高熱穩定性,魚精蛋白在210oC條件下加熱1.sh仍具有活性,魚精蛋白同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,魚精蛋白對枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強抑制作用,魚精蛋白但對革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯。
魚精蛋白用作防腐劑時,因魚精蛋白無味無臭,對人體無害,因而魚精蛋白使用量不受任何限制,根據需要可添加到滿意抑菌效果,但魚精蛋白添加量大,成本較高,只能作為高附加值食品或功能食品防腐劑。
魚精蛋白主要成分:堿性蛋白質,包括魚精蛋白和組蛋白。魚精蛋白分子量約5000。 魚精蛋白有特殊味道。魚精蛋白耐熱。魚精蛋白與調味料合用有增強鮮味作用。魚精蛋白可溶于水,魚精蛋白微溶于含水乙醇,魚精蛋白不溶于乙醇。魚精蛋白用途:防腐劑。在日本用于米飯、中華面、炒面、饅頭、餃子等淀粉類食品中,魚精蛋白亦用于魚糜類制品及調味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復配后用于蛋糕、糊狀食品等。
魚精蛋白,魚精蛋白生產廠家,魚精蛋白價格
鄭州康源化工產品有限公司 13140015558 0371-53786849
聯系人:劉明先生 QQ:771500356
責權聲明:
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯,其版權為客戶所有,客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益,如被第三方維權,由客戶承擔全部責任;
② 本網站僅為展示平臺,如要轉載,請與我網站聯系協助獲得授權;
③發布內容如有侵權,請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話:400-854-6788