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公司基本資料信息
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| 有效成分：乳糖酶 | 級(jí)別：食品級(jí) | 含量：99（%） |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo) | 產(chǎn)品規(guī)格：1*25 | 品牌：鄭州康源 |
| CAS號(hào)：9031-11-2 | 包裝：25kg桶/袋裝 | 銷售區(qū)域：全國(guó) |
| 主要用途：食品飲料、、化工、其它等。 | ||
主要功能：酶制劑。
乳糖酶簡(jiǎn)介：
乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶主要用于乳品工業(yè)，可使低甜度和低溶解度乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜、溶解度較大單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出可能性降低，同時(shí)增加甜度。
使用方法乳糖酶 主要用于乳品工業(yè)。乳糖酶可使低甜度和低溶解度乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜、溶解度較大單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定數(shù)量嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常乳糖分解酶而導(dǎo)致喂食牛奶后，故歐洲不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。
乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶最適pH值：由大腸桿菌（E.Coli）制得者為7.0～7.5；由酵母菌制得者為6.0～7.0；由霉菌制得者為5.0左右。乳糖酶最適作用溫度為37～50℃。在正常使用濃度下，72h內(nèi)約可使74%乳糖水解。
乳糖酶用量：乳糖酶 用于牛奶，使用量3000NLU/L。
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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 13140015558 0371-53786849
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