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公司基本資料信息
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| 有效成份：甜菊糖 | 級別：食品級 | 含量：99（%） |
| 執(zhí)行標準：國標 | 產(chǎn)品規(guī)格：1*25 | 品牌：鄭州康源 |
| CAS號：57817-89-7 | 產(chǎn)地：山東 | 銷售區(qū)域：全國 |
| 主要用途：食品飲料、、化工、其它等。 | ||
主要功能：甜味劑。
甜菊糖簡介：
白色粉末，是甜菊糖中良甜味組分，甜度是蔗糖300-400倍，口感清新爽口，無后苦味，屬甜菊糖苷替代產(chǎn)品，并且保持了原有甜菊糖苷其他優(yōu)點，甜味在口中不易消失。甜菊糖熔點在196-198℃，甜菊糖在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定（PH3-9)，可更好改善食品味質(zhì)，提高產(chǎn)品品質(zhì)和檔次。
甜菊糖可以完全替代蔗糖，成本更低，味質(zhì)更好；甜菊糖廣泛應用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、、、釀酒、化妝品等行業(yè)。甜菊糖人長期食用不易發(fā)胖，因此比蔗糖制品可延長保質(zhì)期。甜菊糖甜度高，且持續(xù)時間長，無褐變，極利保持飲料、食品本色。
甜菊糖特性
1、甜菊糖安全性高。甜菊糖原產(chǎn)地（南美巴拉圭、馬西等地）居民食用已有幾百年歷史，至今未發(fā)現(xiàn)有任何毒害。
2、甜菊糖低熱值。熱值僅為蔗糖1/300，用于制做低熱量食品、飲料，非常適用于、病、患者食用。
3、甜菊糖易溶于水和酒精，與蔗糖、果糖、異構(gòu)化糖等混合使用，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。
4、甜菊糖屬非發(fā)酵性物質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定，不易霉變，在食品、飲料等制作中不會發(fā)生變化，也易于儲運。長期食用不會引起齲齒。
5、甜菊糖味似蔗糖，又有清涼、甘甜特點。甜菊糖可用于制作風味食品、糖果等。甜菊糖也可用作矯味劑。甜菊糖能抑制某些食品、藥物異味、怪味，代替蔗糖用于制藥、生產(chǎn)糖漿、沖劑、丸劑。甜菊糖還可用于調(diào)料、醬菜制品、牙膏、化妝品及香煙等。
6、經(jīng)濟性，使用甜菊糖成本僅為蔗糖30-40%。
7、穩(wěn)定性 ，在通常食品飲料加工條件下，甜菊糖性質(zhì)是相當穩(wěn)定，有利于降低粘稠度，抑制細菌生長，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，甜菊糖在一般飲料食品pH范圍內(nèi)，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在酸堿類介質(zhì)中不分解；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等，并可降低粘稠度，抑制細菌生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
（1）、對酸、堿、熱穩(wěn)定性。
甜菊糖在PH3（室溫）條件下，180天基本不發(fā)生分解損失，也不起沉淀。
甜菊糖在PH3-9范圍內(nèi)加熱到100℃，1小時無任何變化
（2）、光穩(wěn)定性。甜菊糖無論是粉狀還是溶液，對日光十分穩(wěn)定。
（3）、甜菊糖非發(fā)酵性。長期儲存不會發(fā)霉變質(zhì)，制成品經(jīng)熱處理無蔗糖褐變現(xiàn)象。
8、純度80％以上甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。
9、 甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似蔗糖，甜度卻為蔗糖300倍。甜菊糖其味質(zhì)非常接近蔗糖。甜菊糖提取純?nèi)R包迪A糖甜度為蔗糖450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖溶解溫度與甜度味感關(guān)系很大。甜菊糖一般低溫溶解甜度高；甜菊糖高溫溶解后味感好但甜度低。甜菊糖它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時，對甜菊糖后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。
鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 13140015558 0371-53786849
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