1.雙乙酰酒石酸單雙甘油酯英文：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides2.雙乙酰酒石酸單雙甘油酯性狀：乳白色粉末或者顆粒固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等溶劑。3.雙乙酰酒石酸單雙甘油酯特性及應(yīng)用：具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產(chǎn)品。1、 提高乳化性、防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。2、 增加面團(tuán)筋力，增大體積，改善結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔軟，防止老化。3、 與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。4、 用于奶油，可使奶油軟滑細(xì)膩。4.雙乙酰酒石酸單雙甘油酯使用方法：將本產(chǎn)品加入到70℃以上的水中，攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，易可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。用量：我國«食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)»（GB2760-1996）規(guī)定：用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。生干面制品、生濕面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.0%，稀奶油、原味發(fā)酵乳可按生產(chǎn)需要適量使用。貯運(yùn)：密封儲(chǔ)存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，防雨防曬，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃、易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。技術(shù)指標(biāo)：
| 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 指 標(biāo) | 指 標(biāo) |
| 酸 值 | 62-76 | 62-76 | 62-76 |
| 皂化值 | 360-390 | 390-425 | 425-460 |
| 重金屬% | ≤0.001 | ≤0.001 | ≤0.001 |
| 砷% | ≤0.0003 | ≤0.0003 | ≤0.0003 |
5.雙乙酰酒石酸單雙甘油酯【產(chǎn)品包裝】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。雙乙酰酒石酸單雙甘油酯生產(chǎn)廠家，食品級(jí)雙乙酰酒石酸單雙甘油酯，雙乙酰酒石酸單雙甘油酯廠家歡迎來電咨詢鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 電話：0371-53786849 13140015558
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