一、【產(chǎn)品名稱】卡拉膠二、【有效物質(zhì)含量】：98.9% 級別：食品級 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo) 三、【使用范圍】增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。限量：各類食品，均為 GMP為限。 四、【使用方法】1. 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液.(在70℃以上熱水中溶解速度提高；2. 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；3. 增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。4. 協(xié)同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用，能提高凝膠的彈性和保水性；5. 健康價值：卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性，在體內(nèi)降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡(luò)合物。可被大腸細(xì)菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，成為益生菌的能量源。 卡拉膠在食品中的應(yīng)用冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。 果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。膠脂牛乳：滑潤，增加質(zhì)感。 軟糖：優(yōu)良膠凝劑。煉乳：乳化穩(wěn)定。 面包：增加保水能力，延緩變硬加工干酪：防止脫液收縮。 餡餅：糊狀效應(yīng)，增加質(zhì)感。嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。 調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。牛奶布丁：膠凝劑，增加質(zhì)感。 罐裝食品：膠凝，穩(wěn)定脂肪。冷凍發(fā)泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形。奶昔：懸浮，增加質(zhì)感。 啤酒工業(yè)：澄清劑，穩(wěn)定劑。酸化乳品：增加質(zhì)感，滑膩 牙膏：粘結(jié)肉食品：肪止脫液收縮，粘結(jié)劑。五、【產(chǎn)品規(guī)格】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋.六、【產(chǎn)品貯藏】儲存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級按食品衛(wèi)生要求運輸及儲存。忌混裝混運，搬運時要輕裝輕卸，防止損壞包裝。七、【產(chǎn)品保質(zhì)期】兩年八、【聯(lián)系方式】歡迎來電咨詢鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 電話：0371-53786849 13140015558
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