一、【產(chǎn)品名稱】硬脂酰乳酸鈣二、【有效物質(zhì)含量】：99% 級(jí)別：食品級(jí) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo) 三、【使用范圍】具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用。四、【使用方法】硬脂酰乳酸鈣[CSL],白色至奶油色粉末或薄片狀、塊狀固體。能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為5.1。 主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。 還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動(dòng)植物油乳化食品中。硬脂酰乳酸鈣作用：面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；起泡劑?！ ?增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結(jié)構(gòu)?！ ?可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化?！ ?使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆?！ ?能使麻辣食品口感筋道、柔軟，延長保鮮時(shí)間。 使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。硬脂酰乳酸鈣使用方法： 將本品與面粉直接混合均勻使用。 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。 用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。硬脂酰乳酸鈣用量： 建議添加量0.2~0.5％（以面粉用量計(jì)算）。規(guī)格 標(biāo)準(zhǔn)
| 酸值(mgkoH/g)% | 55-83 |
| 皂化值mgkoH/g)% | 140~180 |
| 重金屬(以Pb計(jì))% | ≤0.001 |
| 砷(以As計(jì))% | ≤0.0003 |
五、【產(chǎn)品規(guī)格】袋子、紙箱、紙板桶、每件20公斤和25公斤。包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋.六、【產(chǎn)品貯藏】儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。七、【產(chǎn)品保質(zhì)期】兩年八、【聯(lián)系方式】歡迎來電咨詢鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司 電話：0371-53786849 13140015558
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