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采用膜分離技術對羅漢果提取物進行分離,達到了很好的效果。羅漢果提取物的工藝流程為原藥材→前處理→提取→濃縮→微濾→超濾→納濾→噴霧→干燥→滅菌→包裝。
鮮羅漢果中含有對酪蛋白高水解活性的蛋白酶,蛋白酶是目前工業用酶的三大主要酶制劑之一,是工業酶種中用得多的一種酶,約占酶總量的60%,在相同條件下,羅漢果蛋白酶活性是木瓜蛋白酶活性的10倍以上,具有很高的開發利用價值。
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