雙氧水檢測盒 GNS105

過氧化氫溶液，俗稱“雙氧水”，為無色無味的液體，工業上是廣泛用于造紙業、紡織業的一種強氧化劑，具有致癌性，特別是消化道，另外工業雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質，更是嚴重危害食用者的健康。因此，FAO和WHO根據其毒性試驗報告規定，過氧化氫于牛奶防腐的緊急措施之用。我國的GB 2760—2007《食品添加劑使用衛生標準》亦規定雙氧水只可在牛奶中限量使用，且于內蒙古和黑龍江兩地，在其他食品中均不得有殘留。但仍有不少不法商家利用其可漂白、防腐和除臭等作用，在一些需要增白的食品以及一些病死雞鴨或豬肉的加工過程，違禁浸泡雙氧水，以改善產品的外觀。

本檢測方法原理：食品中殘留的過氧化氫可與檢測液產生特異性的反應，生成黃色到桔紅色的產物，在一定范圍內，顏色的深淺與濃度成正比。

適用范圍：各種海產干品、凍品：如魚翅、蝦仁、帶魚和魷魚等；
　　                  水發食品：牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮等；
　　　            　各種肉制品：如新鮮或冷凍的禽類，以及白斬雞、牛筋、牛肚、 鴨鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等；
　　　　            水果類：果仁、干果、揶果和水果罐頭等；
　　　　            面制品：餃子皮和餛飩皮等；

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