冷庫設計服務|保鮮庫冷藏庫安裝|冷倉工程

冷庫的構成 

冷庫作為儲存加工貨品的場所，其建筑結構必須滿足實際運作的功能需求，其組成可以根據需要選擇以下功能的部分和全部。

1、冷庫庫房及加工間 

冷庫庫房及加工間包括： 

（1） 冷庫庫房。是儲存貨品的主要場所。庫房要保持恒定溫度，并有溫度監控設施、安全逃逸門等裝置。 

（2） 速凍間。用于需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或-18℃，加工周期一般為24小時。 

（3） 預冷間。用于對進庫冷藏或需先經預冷后凍結（指采用二次凍結工藝）的常溫

食品，進行冷卻或預冷。加工周期一般為12～24小時，產品預冷后溫度一般為

4℃。 

（4） 冰庫。又稱儲冰間，用于儲存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

2、冷庫輔助功能房 

（1） 預冷站臺。預冷站臺也稱過冷房或低溫穿堂，是連接裝卸貨平臺和庫房的通道或房間是為防止貨品在裝卸過程中直接暴露在環境中和防止冷庫溫度散失而設計的庫房結構，也是運輸作業和庫房間聯系的通道。 

（2） 樓梯、電梯間。多層冷庫均設有樓梯、電梯間。樓梯是生產工作人員上下的通道，電梯是冷庫內垂直運輸貨物的設施。 

（3） 檢查、過秤間。它供貨物入庫時檢查質量和出入庫時過秤計數。

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