簡介 黑小米：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小米含蛋白質9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。與大米相比，維生素B1高1,5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小米還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小米無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97,4%。 主要 黑小米藥用，中醫學認為，小米味甘，性微寒，有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠等。中醫 中醫學認為，用新黑小米熬的粥是產婦和病人的理想食物，有促進食欲，補脾養胃，滋養腎氣，補虛損之作用。用黑小米、紅棗煮粥對產后體虛者有輔助療效。用黑小米15克，和半夏10克水煎服，可輔助治療因消化不良引起的。
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