L-谷氨酸

L-谷氨酸
中文同義詞: alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
英文同義詞: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID base;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
EINECS號: 200-293-7

化學(xué)性質(zhì)：左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。無臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于冷醋酸中，不溶于乙醇和甲醇。
含量：99%
用途：
1、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑；
2、代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%～1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料；
4、L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。
5、其一鈉鹽--谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。
包裝：25kg/編織袋

L-Glutamic acid
Product Name: L-Glutamic acid
Synonyms: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID base;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS: 56-86-0
Assay: 99%
Packing: 25kg/bag
MF: C5H9NO4
MW: 147.13
EINECS: 200-293-7
Appearance: White crystalline powder
Usage A non-essential amino acid. Its salt form (glutamate) is an important neurotransmitter that plays a key role in long-term potentiation and is important for learning and memory. It is also a key molecu le in cellular metabolism. 
 

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