【材料名稱】陽澄湖大閘蟹，原產地巴城【材料規格】直銷豪華禮券 對蟹八只裝 母蟹2.9-2.7兩 公蟹4.3-3.9兩【大閘蟹做法】1、 原味水煮大閘蟹（1）水煮大閘蟹，可以不用將蟹綁好，在國內放入冷水（不能用熱水），水與蟹的平面持平就夠了，不用太多。（2）點火（用電飯煲、電磁爐都可以）。火力開到最旺，如果不是綁好的，一開始要用手按住鍋蓋（不然，蟹預熱可能會爬出來），等國內蟹沒有動靜了，就不用按住了。（3）煮的時間20分鐘左右。2、 清蒸大閘蟹材料：大閘蟹，生姜1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干（1）大閘蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳。（2）蒸鍋加水，放4片生姜在內，再將大閘蟹放置在蒸架上。（3）大火15分鐘，關火后燜1分鐘。（4）在小碗內倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁。（5）趁熱食用。3、 蔥姜抄蟹材料：大閘蟹500g，蒜泥2茶匙，姜1塊，大蔥1顆，精鹽2茶匙，味精、白糖、胡椒粉、芝麻粉各1.5茶匙，紹酒、濕淀粉各05湯匙，熟豬油750g（1）將捆著的活大閘蟹放在砧板上，背朝下，在蟹肚中線處下刀，撬去蟹蓋，用斜刀削去蓋旁邊的硬邊，去凈污物，刷洗凈切外殼（2）將蟹鰲取出，輕輕插裂鰲殼，把爪尖剁掉，外皮洗凈切成末，將蔥洗凈切末，姜洗凈，去皮切末。（3）炒鍋置旺火上燃燒，下油至六成熟時放入蟹鰲，再下蟹身過油，即可。
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