酪朊酸鈉 tatua酪朊酸鈉酪蛋白酸鈉

    酪朊酸鈉又稱酪蛋白酸鈉，是從牛奶中提煉精制而成的乳白色或乳黃色粉末狀蛋白質，具有很好的乳化、熱穩定、增稠、保濕、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等營養特性和抗誘變的生理活性，可廣泛用于肉類、蛋白飲料、人造奶油、面類，糖類，冷飲食品，營養強化食品，，藥品等行業。

理化特性：
1、水溶性：溶于熱水和冷水中，吸水結團膨脹，攪拌即可溶解。
2、保水性：大分子使溶液產生較高的粘度，溶解冷卻后能變成凝膠。凝膠受熱后還能變成溶液。凝膠富有彈性，并能保留水分，幾乎不脫水不收縮。
3、乳化增稠性：其分子有許多親水基和疏水基，可分別與水和脂肪類物質相吸引，增進水和脂肪的保持力，防止脫水收縮，有助于各種成分的均勻分布，從而改善食品品質和口感。
4、起泡性：酪朊酸鈉分子能隔離微小氣泡。能保持氣泡不合并，不破碎。
5、其他：酪朊酸鈉大分子氨基酸之間的鏈接方式，使其顯示較高的熱穩定性和乳化性等。還具有發泡、成膜、增光、助溶等特性。
包裝：紙塑復合袋
凈重：25.0KG
毛重：25.2KG
貯存方法：存放在清潔、陰涼、干燥、通風的倉庫中。
保質期：6個月   

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