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【小米】為禾本科植物粟子的種子，去殼即為小米。又有白梁粟、燦粟、硬粟之稱。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身子的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
小米宜與大豆或肉類食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米的蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高。所以，產后不能安全以小米為主食，應注意營養搭配，以免缺乏其他營養。
【保存方法】是用密封桶、罐裝存，置于通風陰涼處，可以防止發霉和蟲蛀。
【食用禁忌】1.不要和杏仁同食，容易引起。2.熬小米粥時不要加堿，據測定，熬粥時加堿比不加堿維生素B1的損失50%以上。
【熱點人群】酒色一族：小米中的膳食纖維可以降低血脂，對于經常喝酒的人來說無異于一劑良藥和清醒劑。
一族：睡前喝一碗小米粥，有助睡眠。
體弱老幼人群：《本草綱目》記載，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。小米熬粥后浮在上面的一層米油，營養特別豐富。小米是產婦，老人，病人，嬰幼兒良好的滋補。
糧食是從其種植、生長到生產加工過程中，培養，不使用任何人工合成的化肥、農藥和添加劑，并通過中國國家環境保護局食品發展中心檢測，確認為、無污染、安全營養的糧食。這樣的糧食，吃到口中，只有一個目的：的安全與健康。它帶給您那種純粹的，完全回歸自然的懷抱的感覺，讓您找回生命最初的清新之感。 糧食種植的土壤必須是三年內未使用過任何農藥和化肥的泥土。如果尚處于轉化期的土壤，即由曾施過化肥的泥土開始轉變為不使用任何化肥的泥土，則從常規種植向種植轉換需兩年以上轉換期，此過程中培養出的米會標為“轉換期”米。所獲得的認證即為“中國轉換產品”。吉林省百益農業開發有限公司為了滿足市場及廣大消費者的需求，投入千萬資金擴大生產基地，至2010年種植雜糧、水稻5000畝（其中包括雜糧基地2000畝、水稻基地2000畝、轉換基地1000畝）。穩定的貨源，優質的品質，科學的管理，誠信的經營是百益公司永續經營的堅實基礎，公司秉承誠信為本、追求的宗旨，以市場需求為核心，以現代營銷為平臺，以綠色農業項目為，以現代企業制度為保障，更新觀念、創新經營、鑄造綠色農業品牌。歡迎各界朋友蒞臨吉林省百益農業開發有限公司參觀、指導和業務洽談。
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