牛磺酸使用說明書分子式：[Molecular Formula]:C2H7NO3S結(jié)構(gòu)式：NH2-CH2-CH2-SO3H分子量：[Molecular Weight]:125.25CAS#107-35-7牛磺酸：又稱牛膽酸，其化學(xué)名稱為2－氨基乙磺酸。為白色針狀結(jié)晶、無臭、味微酸，溶于水。在食品工業(yè)上，可添加于乳制品、飲料、復(fù)合味精及豆制品中；國家標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生部批準(zhǔn)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760--1996
| 名 稱 | 使用范圍 | 使用量g/kg | 備 注 |
| 牛磺酸 | 果凍 | 0.3--0.5 | 相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量 |
| 果汁（果味）型飲料 | 0.4--0.6 |
| 可可粉及其它口味營養(yǎng)型固體飲料 | 110-140mg/100g |
| 乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品 | 0.3—0.5 |
| 飲液、乳飲料 | 0.4—0.5 |
| 液體乳制品中的添加量 | 30-50mg/100ml |
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