此機器生產時只需將面團從攪拌機中取出醒面完成后，即可經由機器“手抓餅生產線”由輸送帶直接送入面斗內經由延壓，打薄等動作制成面帶后，并使用拉寬機構將面皮再次延展拉薄至厚度為1mm以下，再由下油機構自動上下均勻涂抹，自動灑上蔥花及香料后，以大卷輪將薄皮卷成棒狀形成層次后，再以夾具機前后封口切斷后，經手工卷為螺旋球狀，送入冷藏等待出貨或送入機器“上下覆膜成型機”制成餅狀。
將螺旋球狀經由機器“上下覆膜成型機”，自動上下覆膜成型機，壓薄，裁切，成品送出，自動堆疊，到手工完成包裝后，即可送入冷凍等待出貨。該機主要技術性能指標處于國內同類機型的先進水平。主要特點：該機采用PLC和觸摸屏記憶功能，整機元件采用，確保產品穩定可靠。操作簡便，質量穩定，可在一定范圍內無級調整，生產過程自動化，結構緊湊，性能穩定，維護方便。
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