又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為。廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶劑。是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。
經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫，并且7-脫氫經紫外線照射就會轉變為維生素D3，所以并非是對人體有害的物質。固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，的含量很不一致。一般而言，瘦肉的含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物內臟的含量則。
通常，將每100克食物中含量低于100毫克的食物稱為低食物，如鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；將每100克食物中含量為100～200毫克的食物稱為中度食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等；而將每100克食物中含量為200～300毫克的食物稱高食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、豬肉、蛋黃、蟹黃等。高血癥的患者應盡量少吃或不吃高的食物。
湖南奧馳生物科技有限公司生產研發多種食品添加劑、食品原輔料。咨詢電話：0731-83932565 13549689901 QQ:2421685578
其他
1.訂購方法：量大可免運費(若需開票,請傳開票資料)；
2.到貨日期：物流、汽車運輸、國通，中通，天天，韻達，申通快遞等，款到1天內發貨；3.質優價廉，歡迎訂購，量大從優！
4其他服務：如您對產品服務及技術指標有特殊要求，請及時通知我方；我們的宗旨：客戶至上 誠信經營！價格優惠，量大從優！歡迎廣大客戶前來咨詢！
責權聲明：
①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788
