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公司基本資料信息
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沒食子酸丙酯作為劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，餅干，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩定豆油、棉籽油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒食子酸丙酯與增效劑結合使用時其作用會更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨使用要好。
食品變色
由于沒食子酸丙酯與鐵離子形成紫色絡合物，從而會引起食品變色。所以與適當的金屬絡合劑乳檸檬酸一同使用。責權聲明：
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