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公司基本資料信息
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淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個多聚糖，直鏈淀粉和支鏈淀粉組成。淀粉的底物（像玉米淀粉）需要穩定的耐高溫淀粉酶進行作用才能產生較短鏈的糊精。而葡萄淀粉酶則主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產業的淀粉的水解。高溫穩定α淀粉酶是一種耐高溫穩定的細菌淀粉酶，由地衣芽孢桿菌發酵而成。本品具有良好的耐高溫特性，廣泛應用于淀粉糖（葡萄糖、飴糖、糊精、低聚糖）、酒精、啤酒、釀造、紡織、印染、造紙等工業。
產品原理| 奧迪爾高溫α-淀粉酶是一種內切酶，能在較高的溫度下迅速隨機水解淀粉及糊精中的α-1,4-葡萄糖苷鍵，從而使糊化淀粉的粘度迅速下降，產物為長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖。 |
| 1.溫度范圍：有效溫度范圍55-100℃，最適合作用溫度在85-97℃之間，100℃仍保持相當的活力，在噴射液化時，瞬間溫度可達105-110℃。 2.pH值范圍：有效pH范圍4.3-8.0，最適pH值范圍在5.2-6.0之間。 3.本品對ca2+的要求極低，工藝水中若有一定的ca2+，則不需要單獨添加，Hg2+、Pb2+、Zn2+對酶活力有抑制作用。 |
| 產品規格：液體型分為20000、40000u/ml四種；固體型分為20000、40000u/g兩種；食品級固體酶230000u/g。 液體酶pH（25℃）：5.8-6.8，容重：1.10-1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標準篩通過率）：≥80%。 酶活力定義：1g固體酶粉（或1ml液體酶），于70℃、pH6.0條件下，1min液化1mg可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以u/g（u/ml）表示。 產品標準：執行國家標準GB8275-2009。 |
| 高溫α—淀粉酶在低ph條件下對不同的的淀粉，如木薯、玉米、小麥等有同樣的效果，下面以原料加工工藝的不同，分別推薦該酶在淀粉酶、酸、葡萄糖酸鹽、味精等行業的使用方法。 1.以淀粉為原料：調槳濃度10-20波美度，ph5.6-5.8，高溫淀粉酶用量150-500ml/t干基（4萬單位酶制劑），噴射溫度108-110℃，層流90min左右，可生產液化DE值5-20％的液化液。 2.干法粉碎的淀粉質原料：調槳濃度15-20波美度，ph5.8-6.2，高溫淀粉酶用量600-900ml/t干基（4萬單位酶制劑），噴射溫度95-110℃，層流90min。 3.其他行業：高溫α-淀粉酶在酒精、啤酒、食品釀造、紡織、印染、造紙及其他發酵領域也表現了優秀的耐低ph特性，特別是酒精清液回配工藝中，使用ph值可達4.6。 |
| 濰坊奧迪爾進出口貿易有限公司生產廠家將協助您正確使用該產品 |
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