硼砂（硼酸）快速檢測試劑

產品名稱：硼砂（硼酸）快速檢測試劑
檢測方法：理化法
生產條件：GMP車間制造
檢測樣本：米面制品、肉丸
產品規格：100次/盒
產品用途：食品中硼砂（硼酸）殘留量的檢測
貯存條件：常溫保存
有效期：12個月
相關信息：
1、硼砂概述：
硼砂為硼酸鈉的俗稱，為白色或無色結晶性粉末，因為毒性較高，世界各國多禁用為食品添加物，但我國自古就習慣使用硼砂于食品，硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。
2、殘留危害：
硼砂進入體內后經過胃酸作用就轉變為硼酸，而硼酸在人體內有積存性，連續攝取會在體內蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收，促進脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒癥狀為嘔吐、、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。
硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用，但同時也對人體內的DNA也會產生傷害。硼是人體限量元素，人體若攝入過多的硼，會引發多臟器的蓄積性中毒。
硼砂還會引起急性中毒，由于硼砂之防腐力較弱，因而常被大量使用。成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。目前世界各國包括我國都早已禁止使用。
3、殘留現狀：
由于食品添加硼砂具有抑菌作用，在糕點等食品中加入硼砂，可以延長食品的保質期。其次，硼砂可以改善食品的口感、增加彈性和促進膨脹等作用，另外，在食品中加入硼砂，還可以防止變色現象的發生以及防止淀粉膨潤時發生的過度粘著。如一些地方在做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。另使用硼砂防止蝦類的黑變，以保持其色澤美觀，是一般漁民所習慣使用的方法。
4、目前發現有殘留的樣本：
油條、拉面、餃子皮、掛面、糕點等面食
粽子、月餅
肉丸
5、參考限量：
不得檢出。

更多相關信息歡迎來電咨詢！
更新日期：2012－5－11
 

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788