食品級半乳甘露聚糖價格 廠家

 半乳甘露聚糖

【性狀】

 類似白色粉末

【簡介】

  無臭、無味、耐酸、耐鹽，熱穩定性好。可溶于水，水溶液透明，呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的熱量，具有多種生理功能，可促進小腸內雙歧桿菌增殖，預防便秘、結腸癌、心血管病和。可在各類食品中，按生產需要適量使用。

【食品應用】

  廣泛地被添加在冰激凌中，用來提升冰激凌的外觀質感，并且減少冰激凌的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應用在奶油乳酪、水果制備與沙拉醬之中。把塔拉膠當作食品成分的接受度逐漸成長，但是使用量仍然遠小于關華豆膠與刺槐豆膠。關華豆膠在食品應用比例是上述種類中的，原因是跟它低廉而且穩定的價格有高度相關。除了半乳糖只溶解在少量熱水之外，大多都可以溶解于冷水中。

【儲存環境】

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