二氧化硫快速檢測試劑

產品名稱：二氧化硫快速檢測試劑
檢測方法：理化法
生產條件：GMP車間制造
檢測樣本：果蔬干、腌漬蔬菜、蜜餞涼果、銀耳等
產品規格：100次/盒
產品用途：食品中二氧化硫殘留量的檢測
貯存條件：常溫保存
有效期：12個月
相關信息：
1、二氧化硫概述：
硫磺在燃燒時可產生二氧化硫氣體，能起漂白、保鮮食品作用，可使食品表面顏色顯得白亮、鮮艷。亞硫酸鈉、焦亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉(又名“保險粉”)等由于具有與二氧化硫同樣的強還原性，亦具有很好的漂白、、防腐、防褐變等作用。
2、殘留危害：
人體長期攝入二氧化硫及亞硫酸鹽等會破壞維生素B1，影響生長發育，易患多發性神經炎，出現骨髓萎縮等癥狀，因此具有慢性毒性。如果長期食用硫磺熏蒸的食品，會造成腸道功能紊亂，從而引發劇烈、頭痛、損害肝臟，影響人體營養吸收，嚴重危害人體的消化系統健康。亞硫酸鹽還會引發支氣管痙攣，食用過量可能造成呼吸困難、嘔吐、等癥狀，氣喘患者食入過量，易產生過敏，可能引發哮喘。“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質”（《每周質量報告》）。
3、殘留現狀：
由于二氧化硫具有漂白作用，多年來在黃花菜、蜜餞、銀耳、干果的加工及水果保存過程中，以長時間的硫磺熏蒸或過量添加的做法較為普遍。
目前采用硫磺熏蒸的還有新鮮水果（如龍眼）、中藥材、衛生筷，竹筍等，這些系不允許用硫磺熏蒸加工方式的物品。
4、目前發現有殘留的樣本：
水果干類、蜜餞涼果
干制、腌漬、經表面處理的蔬菜
果汁、果酒
其他：餅干、冰糖、生姜、一次性牙簽、衛生筷
5、參考限量：
蜜餞涼果：以二氧化硫計，殘留量≤350 mg/kg
干制蔬菜：以二氧化硫計，殘留量≤200 mg/kg
醬腌菜；粉絲、粉條；餅干；食糖：以二氧化硫計，殘留量≤100 mg/kg

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更新日期：2012－5－11
 

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