供應食品級防腐劑 山梨酸鉀

英文名 Potassium sorbate

　　別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt

　　學名 己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

　　分子式 C6H7KO2

　　結構簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

　　無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。

　　生產方法：主要采用中和法。以山梨酸為原料，與碳酸鉀或氫氧化鉀進行中和反應而得。

　　用途：化妝品防腐劑。屬酸類防腐劑。添加量一般為0.5％。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1％水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時應予注意。

　　我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，人們往往會誤認為可能是水果“梨”的成份。其實他們是常用的食品添加劑！不管他們對人體有沒有危害，明明白白的消費確是非常必要的，以下是有關山梨酸、山梨酸鉀的有關資料僅供參考：

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