4月14日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第14期省級(jí)食品安全抽檢信息， 本次抽檢信息涉及5大類食品，包括：調(diào)味品，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，食糖，酒類等。抽檢樣品共計(jì)459批次，其中合格458批次，不合格1批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為上海王宇實(shí)業(yè)有限公司銷售的四川廣樂食品有限公司生產(chǎn)的開味菜（醬腌菜），鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，蔬菜制品中鉛（以Pb計(jì)）的限量為1.0mg/kg。醬腌菜中鉛超標(biāo)的原因，可能是使用的蔬菜在種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，造成原料中鉛含量過高；也可能是生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
蔬菜制品信息（不合格）.xlsx
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為上海王宇實(shí)業(yè)有限公司銷售的四川廣樂食品有限公司生產(chǎn)的開味菜（醬腌菜），鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)。
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，蔬菜制品中鉛（以Pb計(jì)）的限量為1.0mg/kg。醬腌菜中鉛超標(biāo)的原因，可能是使用的蔬菜在種植過程中對(duì)環(huán)境中鉛元素的富集，造成原料中鉛含量過高；也可能是生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會(huì)影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 四川廣樂食品有限公司 | 成都經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)雅士路118號(hào) | 上海王宇實(shí)業(yè)有限公司 | 上海市松江區(qū)中山中路71號(hào)地下1層B1-2單元 | 開味菜(醬腌菜) | 160克/袋 | 廣樂+圖案 | 2020/8/18 | 鉛(以Pb計(jì))║1.33mg/kg║≤1.0mg/kg | 蔬菜制品 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
蔬菜制品信息（不合格）.xlsx
