（2023年 第20號）
2023年第三季度，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢2130838批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品55473批次，監督抽檢不合格率為2.60%，較2022年同期下降0.33個百分點。
從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于總體抽檢不合格率。與上年同期相比，餐飲食品、餅干等22大類食品抽檢不合格率有所降低，但蔬菜制品、調味品、水果制品等10類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監督抽檢結果見附件。
從檢出的不合格項目類別看，一些不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：農藥殘留超標36.20%，微生物污染18.76%，超范圍超限量使用食品添加劑13.20%，有機物污染問題10.03%，獸藥殘留超標8.86%，重金屬等污染6.48%，質量指標不達標5.27%。
針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已向社會公布監督抽檢結果，并按有關規定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。
特此通告。
附件：
2023年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
市場監管總局
2023年11月4日
附：
2023年第三季度各類食品監督抽檢結果匯總表
序號 | 食品種類 | 樣品抽檢 數量/批次 | 合格樣品 數量/批次 | 不合格樣品 數量/批次 | 樣品 不合格率 |
1 | 餐飲食品 | 235373 | 220779 | 14594 | 6.20% |
其中：餐飲具 | 64167 | 51683 | 12484 | 19.46% | |
2 | 蔬菜制品 | 48008 | 46294 | 1714 | 3.57% |
3 | 食用農產品 | 875314 | 846128 | 29186 | 3.33% |
4 | 炒貨食品及堅果制品 | 25874 | 25135 | 739 | 2.86% |
5 | 淀粉及淀粉制品 | 37467 | 36848 | 619 | 1.65% |
6 | 水果制品 | 29074 | 28664 | 410 | 1.41% |
7 | 糕點 | 108082 | 106604 | 1478 | 1.37% |
8 | 飲料 | 71073 | 70103 | 970 | 1.36% |
9 | 調味品 | 109488 | 108098 | 1390 | 1.27% |
10 | 酒類 | 68041 | 67248 | 793 | 1.17% |
11 | 冷凍飲品 | 16009 | 15830 | 179 | 1.12% |
12 | 水產制品 | 14036 | 13880 | 156 | 1.11% |
13 | 豆制品 | 37047 | 36663 | 384 | 1.04% |
14 | 食用油、油脂及其制品 | 51194 | 50688 | 506 | 0.99% |
15 | 茶葉及相關制品 | 19608 | 19418 | 190 | 0.97% |
16 | 食糖 | 15204 | 15068 | 136 | 0.89% |
17 | 肉制品 | 53401 | 52945 | 456 | 0.85% |
18 | 方便食品 | 28920 | 28701 | 219 | 0.76% |
19 | 糧食加工品 | 120789 | 119913 | 876 | 0.73% |
20 | 餅干 | 19052 | 18916 | 136 | 0.71% |
21 | 薯類和膨化食品 | 15305 | 15217 | 88 | 0.57% |
22 | 蜂產品 | 6484 | 6451 | 33 | 0.51% |
23 | 特殊膳食食品 | 1940 | 1933 | 7 | 0.36% |
24 | 速凍食品 | 26135 | 26070 | 65 | 0.25% |
25 | 保健食品 | 9922 | 9899 | 23 | 0.23% |
26 | 罐頭 | 15711 | 15680 | 31 | 0.20% |
27 | 糖果制品 | 21957 | 21916 | 41 | 0.19% |
28 | 食品添加劑 | 2630 | 2625 | 5 | 0.19% |
29 | 蛋制品 | 9337 | 9322 | 15 | 0.16% |
30 | 嬰幼兒配方食品 | 2649 | 2645 | 4 | 0.15% |
31 | 乳制品 | 33820 | 33793 | 27 | 0.08% |
32 | 可可及焙烤咖啡產品 | 1243 | 1242 | 1 | 0.08% |
33 | 特殊醫學用途配方食品 | 204 | 204 | 0 | 0.00% |
34 | 其他食品 | 447 | 445 | 2 | 0.45% |
合計 | 2130838 | 2075365 | 55473 | 2.60% | |
