1、目的
使公司所有涉及輻照殺菌、轉基因、含反式脂肪酸的原輔料處于受控狀態。
2、范圍
適用于本公司所有涉及輻照殺菌、轉基因、含反式脂肪酸的原輔材料。
3、職責
3.1 品控部負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的檢驗放行。
3.2 生產部負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料使用過程的管控與記錄。
3.3 供應鏈部負責與供應商溝通公司對于輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的使用態度，負責初步區分是否為上述物料并及時反饋相關管部門。
3.4 倉庫負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的規范管理。
3.5 產品部負責對輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的食品安全風險進行評估。
4、工作程序
4.1 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料采購
4.1.1 物料使用原則：公司原則上不使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料，在滿足物料質量標準以及性價比無明顯差異的情況下，必須選擇使用非輻照、非轉基因、不含反式脂肪酸的物料。
4.1.2 由于工藝標準、市場因素等導致公司必須使用上述物料時，供應鏈部應提前向產品部提出申請并提供需求數量的物料進行食品安全風險評估。
4.1.3 產品部對輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的食品安全風險評估通過后，向品控部提供下發該物料的相關檢驗標準。
4.2 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料檢驗
輻照物料需要額外供應商提供該批次物料的《輻照證明》，內容包含輻照機構名稱、輻照資質、輻照時間、輻照數量等，同時提供具有相應資質的第三方檢測機構出具的輻照殘留劑量檢測報告，輻照物料需經過化驗室微生物檢測；
4.3 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料存放
4.3.1 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料在倉庫內需單獨存放，物料標識牌除標識常規的品名、日期等還需要額外標注“輻照”、“轉基因”、“反式脂肪酸”字樣進行區分。
4.3.2 上述物料需建立單獨的出入庫臺賬，生產車間領料時庫管員應告知車間負責人該物料為輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料。
4.4 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的使用
4.4.1 車間使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料時，在生產記錄上應進行備注，以便于進行追溯。
4.4.2 對于生產過程使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的產品，生產線需要單獨使用并進行徹底的衛生清理，避免交叉污染。
4.4.3 使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的成品應按照國家標準進行標識，可采用加貼等方式注明，如“XXX原料采用輻照殺菌技術”“采用轉基因XXX”“含有反式脂肪酸”等字樣體現。
5、相關文件
《采購和外部過程控制程序》
6、相關記錄
6.1 《原輔材料驗收記錄》
6.2 《原材料原始檢驗單》
6.3 《輻照證明》
6.4 《輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料臺賬》
使公司所有涉及輻照殺菌、轉基因、含反式脂肪酸的原輔料處于受控狀態。
2、范圍
適用于本公司所有涉及輻照殺菌、轉基因、含反式脂肪酸的原輔材料。
3、職責
3.1 品控部負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的檢驗放行。
3.2 生產部負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料使用過程的管控與記錄。
3.3 供應鏈部負責與供應商溝通公司對于輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的使用態度，負責初步區分是否為上述物料并及時反饋相關管部門。
3.4 倉庫負責輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的規范管理。
3.5 產品部負責對輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的食品安全風險進行評估。
4、工作程序
4.1 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料采購
4.1.1 物料使用原則：公司原則上不使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料，在滿足物料質量標準以及性價比無明顯差異的情況下，必須選擇使用非輻照、非轉基因、不含反式脂肪酸的物料。
4.1.2 由于工藝標準、市場因素等導致公司必須使用上述物料時，供應鏈部應提前向產品部提出申請并提供需求數量的物料進行食品安全風險評估。
4.1.3 產品部對輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的食品安全風險評估通過后，向品控部提供下發該物料的相關檢驗標準。
4.2 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料檢驗
輻照物料需要額外供應商提供該批次物料的《輻照證明》，內容包含輻照機構名稱、輻照資質、輻照時間、輻照數量等，同時提供具有相應資質的第三方檢測機構出具的輻照殘留劑量檢測報告，輻照物料需經過化驗室微生物檢測；
4.3 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料存放
4.3.1 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料在倉庫內需單獨存放，物料標識牌除標識常規的品名、日期等還需要額外標注“輻照”、“轉基因”、“反式脂肪酸”字樣進行區分。
4.3.2 上述物料需建立單獨的出入庫臺賬，生產車間領料時庫管員應告知車間負責人該物料為輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料。
4.4 輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的使用
4.4.1 車間使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料時，在生產記錄上應進行備注，以便于進行追溯。
4.4.2 對于生產過程使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的產品，生產線需要單獨使用并進行徹底的衛生清理，避免交叉污染。
4.4.3 使用輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料的成品應按照國家標準進行標識，可采用加貼等方式注明，如“XXX原料采用輻照殺菌技術”“采用轉基因XXX”“含有反式脂肪酸”等字樣體現。
5、相關文件
《采購和外部過程控制程序》
6、相關記錄
6.1 《原輔材料驗收記錄》
6.2 《原材料原始檢驗單》
6.3 《輻照證明》
6.4 《輻照、轉基因、含反式脂肪酸物料臺賬》
