一、目的
為保證在運輸過程當中產品的質量穩定，避免食品包裝損壞，不良貯存等問題造成腐敗變質等問題發生，以及順利與購買方交付產品，特制訂本制度。
二、范圍
適用于本公司的運輸管理和交付管理工作。
三、食品運輸管理
3.1 運輸工具必須清潔、干燥、無異味。
3.2 嚴禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。
3.3 運輸前必須進行食品的質量檢查，在標簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸。
3.4 填寫的運輸單據要字跡清楚、內容正確，項目齊全。
3.5 運輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關的包裝規定。在運輸 包裝的兩端有明顯的運輸標志。
3.6 運輸過程中裝疊穩固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應輕裝輕卸，防止碰撞。
四、交付管理
4.1 食品經營者運輸向上一級食品供應商或食品生產企業購進的食品，要清楚所購食品來源，先索證、索要。隨運輸工具攜帶"食品供應商的營業執照、食品生產許可證、該批次食品的檢驗報告或合格證明復印件，隨貨同行單等"。
4.2 食品經營者運輸向下一級經營者銷售的食品，要隨運輸工具攜帶本單位"營業執照、食品流通許可證復印件、有效的銷售發票等"。由送貨人員查驗貨，貨票一致后進貨方簽字或蓋章認可。
4.3 貯存、運輸食品的設備、工具、容器要無毒無害、清潔衛生。要與個人生活用品區分開，不得交叉使用，符合保證食品安全所需的特殊要求；運輸過程中要生、熟分開、防蠅防塵，不得 與有毒有害物質一起運輸，防止食品受到污染。有特殊要求貯存條件的，運輸車輛要符合運輸條件。
4.4 工作人員裝卸食品要穿戴工作衣，講究衛生，輕搬輕放，不得將食品直接與地面接觸。食品裝車后要做到車不離人、人不離物，防止意外情況的發生。
為保證在運輸過程當中產品的質量穩定，避免食品包裝損壞，不良貯存等問題造成腐敗變質等問題發生，以及順利與購買方交付產品，特制訂本制度。
二、范圍
適用于本公司的運輸管理和交付管理工作。
三、食品運輸管理
3.1 運輸工具必須清潔、干燥、無異味。
3.2 嚴禁與有毒有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。
3.3 運輸前必須進行食品的質量檢查，在標簽、批號和貨物三者符合的情況下才能運輸。
3.4 填寫的運輸單據要字跡清楚、內容正確，項目齊全。
3.5 運輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關的包裝規定。在運輸 包裝的兩端有明顯的運輸標志。
3.6 運輸過程中裝疊穩固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時應輕裝輕卸，防止碰撞。
四、交付管理
4.1 食品經營者運輸向上一級食品供應商或食品生產企業購進的食品，要清楚所購食品來源，先索證、索要。隨運輸工具攜帶"食品供應商的營業執照、食品生產許可證、該批次食品的檢驗報告或合格證明復印件，隨貨同行單等"。
4.2 食品經營者運輸向下一級經營者銷售的食品，要隨運輸工具攜帶本單位"營業執照、食品流通許可證復印件、有效的銷售發票等"。由送貨人員查驗貨，貨票一致后進貨方簽字或蓋章認可。
4.3 貯存、運輸食品的設備、工具、容器要無毒無害、清潔衛生。要與個人生活用品區分開，不得交叉使用，符合保證食品安全所需的特殊要求；運輸過程中要生、熟分開、防蠅防塵，不得 與有毒有害物質一起運輸，防止食品受到污染。有特殊要求貯存條件的，運輸車輛要符合運輸條件。
4.4 工作人員裝卸食品要穿戴工作衣，講究衛生，輕搬輕放，不得將食品直接與地面接觸。食品裝車后要做到車不離人、人不離物，防止意外情況的發生。
